Кукуруза обыкновенная
Zea mays (Latin name)
Описание. Однолетнее травянистое растение семейства злаковых высотой до 1—3 м. Стебель толстый, полый. Листья широкие, линейно-ланцетные. Цветет в июле — августе. Соцветия раздельнополые. Мужские цветки собраны в крупную метелку на концах стеблей, женские — в початок, развивающийся в пазухах тех же особей. Початки снабжены листообразной зеленой оберткой. Плод — желтая или зелено-желтая сжатая зерновка округлой или почковидной формы. Созревает в сентябре—октябре.
Лекарственное сырье. Кукурузные рыльца, полностью развившиеся столбики с рыльцами, собираемые в период молочно-восковой спелости початка.
Химический состав. Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), филохиноны, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, каротиноиды, инозид, стероиды ситостерол и стигмастерол, сапонины (около 3%), горькие гликозидоподобные вещества, камедеподобные вещества (3-4%).
Семена содержат токоферолы, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, биотин, жирное масло (до 5%), значительное количество производных линолевой кислоты, пентозаны (до 7%). В листьях кукурузы обнаружены сложные эфиры фенолкарбоновых кислот – феруловой, кофейной и др., - флавоноиды, лютеолин, трицин, кверцетин, витексин, гемоориентин, рутин, робинин, гликозиды ориентина и сапонаретина.
Действие и применение. Жидкий экстракт и настой кукурузных рылец увеличивают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и содержание билирубина в ней, ускоряют процесс свертывания крови. Они эффективны при гипотромбонемии, повышают количество тромбоцитов в плазме крови, усиливают диурез. Настой кукурузных рылец применяют как желчегонное средство при холецистите, холангите, гепатите, а также как кровоостанавливающее и мочегонное средство при почечнокаменной болезни и водянке (1:30) – по 1-3 ст.л. через каждые 3-4 ч.
Кукурузные рыльца
Экстракт кукурузных рылец (1:1) на 70% спирте. Применяют в качестве желчегонного средства при холецистите, холангите и нарушении функции пищеварительного тракта – по 30-40 капель 2-3 раза в день.
Отвар кукурузных рылец
Для приготовления отвара 1 чайную ложку измельченного сырья заливают 1/2 стаканами горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин, остужают 45 мин, процеживают через два-три слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают по 1—3 столовые, ложки 3 раза в день за 20 мин до еды.
Настой кукурузных рылец
Для приготовления настоя 1 чайную ложку измельченных рылец заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 мин и процеживают через два-три слоя марли. Принимают по 2—3 столовые ложки 3—4 раза в день за 20 мин до еды.
Кукурузное масло
Кукурузное масло изготавливают из зародышей спелых семян кукурузы (самая "живая" часть зерна). Если вы будете принимать 2 раза в день за завтраком и ужином по 1 столовой ложке кукурузного масла в течение месяца, то это обережет организм от многих бед (астма, мигрень, заболевания кожи).
Кукурузное масло рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза. Принимают его по 25 г 3 раза в день во время еды. На фоне приема масла снижается уровень холестерина в крови, улучшаются общее самочувствие, настроение и сон.
Замечено, что в тех странах Европы и Азии, где кукуруза является традиционным и основным продуктом питания в виде каши, как мамалыга в Молдавии, Румынии и на юге Украины, полента в Италии, вбыста в Абхазии, или в качестве хлеба, как мгади в Грузии, - количество заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, у населения значительно меньше, чем в расположенных рядом районах и областях, где ее в пищу практически не употребляют. Ученые объясняют это наличием в курузном масле – его содержится до 3% в зерне – ненасыщенных жирных кислот и фосфатидов. Линоленовая, менолиновая и арахидиновая ненасыщенные жирные кислоты образуют с избыточным количеством холестерина растворимые соединения, которые легко выводятся из организма, и, таким образом, уменьшается опасность отложения холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, предупреждается возникновение атеросклероза. Кроме того, линоленовая кислота не синтезируется в организме человека, а поступая с пищей, препятствует образованию тромбов. А фосфатиды кукурузного масла регулируют содержание холестерина, участвуют в построении клеточных мембран, играют важную роль в функции ткани мозга. Кроме того, кукурузное масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращение его стенок, регулирует выделительную функцию. Через 1-1,5 часа после приема дозы кукурузного масла тонус желчного пузыря уменьшается, и он снова наполняется свежей желчью.
Прочитано 421 раз